El objetivo de este encuentro es establecer las directrices en relación a los criterios de calidad y condición de los granos, para lograr una mejor evaluación de los mismos para la toma de decisiones en toda la cadena comercial.

Contenidos:

·         Reconocimiento de los de calidad y condición, con respecto a la Reglamentación 1075 es SAGPyA y sus modificaciones hasta el día de la fecha.

·         Relación entre daños y arbitrajes con la calidad industrial. Forma de evaluarla.

·         Análisis básicos de calidad, utilizando balanza de peso hectolítrico, hidrómetros, homogeneizador divisor, zarandas y balanzas (control utilizando las Normas ISO 17025).

·         Molienda experimental, molino Buhler y alternativos.

·         Análisis físicos, químicos y reológicos. Utilizando estufas, determinadores de proteína, Glutomatic, Zeleny test, Falling Number, Alveografo, Farinografo, Panificación (control utilizando las Normas ISO 17025 e IRAM vigentes para cada técnica).

Para más información comunicarse con (011) 4515-8388 / capacitacion@bc.org.ar.