Esta actividad, coordinada por el Prof. Eduardo Abel Castro, está destinada a Ing. Agrónomos, Peritos en Granos, Jefes de Planta, Molineros y Laboratoristas.

Su currícula abarca los siguientes contenidos: Reconocimiento de los rubros de calidad y condición, con respecto a la Reglamentación 1075 ex SAGPyA y sus modificaciones hasta el día de la fecha; Relación entre daños y arbitrajes con la calidad industrial. Forma de evaluarla; Análisis básicos de calidad, utilizando balanza de peso hectolítrico, hidrómetros, homogeneizador divisor, zarandas y balanzas (control utilizando las Normas ISO 17025); Molienda experimental, molino Buhler y alternativos; Análisis  físicos,  químicos y reológicos utilizando estufas,  determinadores de proteína, Glutomatic, Zeleny test, Falling Number, Alveografo, Farinografo, Panificación  (control utilizando las Normas ISO 17025 e IRAM vigentes para cada técnica).

El encuentro se realizará en la sede de la Bolsa de Cereales. Al finalizar el curso se entregará "Certificado de Asistencia".

Las vacantes son limitadas. Para inscripción y más información comunicarse al tel.: 4515-8388, enviar un correo electrónico a: capacitación@bc.org.ar , o visitar el sitio web de la Bolsa de Cereales: http://www.bolsadecereales.org.ar.